MARUGAME UDON – Udon & Tempura

Siapa sih jaman sekarang yang tidak kenal dengan Marugame Udon? Marugame Udon adalah salah satu tempat makan yang mengusung tema Jepang yang lekat dengan mienya yang dikenal dengan udon. Mengutip dari laman Marugame Udon, Marugame Udon adalah pelopor pertama dalam membuat Sanuki Udon di Indonesia yang dibuka di Taman Anggrek Mall, Jakarta Barat pada tanggal 14 Februari 2013. Marugame udon berasal dari Kobe, Jepang dan sekarang sudah mempunyai cabang 800 toko yang tersebar di Jepang, Rusia, USA, Australia, Hongkong, Thailand, Taiwan, Korea, China, Vietnam dan Indonesia. Marugame Udon Indonesia (Marugame Seimen dalam Jepang) berada di bawah managemen Sriboga Food Group.

01-Taman-Anggrek-Mall
Taman Anggrek Mall (Source : Marugame Udon)

Marugame Udon Indonesia menyajikan dengan rasa yang unik dan autentik dengan masakan Jepang yang khas yang sudah di sesuaikan dengan lidah Indonesia. Dan Marugame Udon berkomitmen untuk tetap menjaga kualitas dari udon, sup, dan condiment. Termasuk dalam Sanuki Udon yang terbuat dari komposisi yang simple: tepung putih, garam, dan air. Selain dari komposisi yang terbaik, kualitas dan temperatur airnya pun sangat terjaga dan waktu perebusan yang tepat merupakan kunci terpenting untuk menghasilkan udon yang berkualitas.

banner01web2
Source : Marugame Udon

Marugame Udon menyajikan dalam berbagai macam kuah (soup), udon, nasi, tempura, extra order, minuman, dan dessert. Marugame Udon juga tak lupa menyajikan menu untuk anak-anak yang tentu porsinya sudah disesuaikan. Selain itu juga, Marugame Udon menyajikan menu yang sudah dipaket (package menu) tapi untuk paket menu ini hanya sementara hanya dijual di Outlet Supermall Karawaci dan The Plaza Balikpapan.

package menu
Source : Marugame Udon

Menu favorit dari Marugame Udon adalah udonnya sendiri yang terdiri dari berbagai macam varian rasa. Ada rasa Kamaage Udon (Regular) untuk 1 orang, Kamaage Udon (Family) untuk 4 orang, Zaru Udon, Kake Udon, Niku Udon, Beef Curry Udon, Chicken Katsu Curry Udon, Kitsune Udon, Ontama Udon, Carbonara Udon, Tori Baitan Udon, Spicy Tori Baitan Udon, dan lain-lain.

 

Marugame Udon mempunyai sebuah konsep dapur terbuka, maksudnya adalah para pengunjung dapat melihat secara langsung proses pembuatan makanan mulai dari merebus hingga menyajikan makanan langsung ke konsumen, dan konsumen dapat merasakan kesegeraan dari bahan makananan tersebut, dan kualitas home made yang kuat.

Ada yang menarik dari cara penyajian condiment yang diberikan oleh Marugame Udon yaitu dengan cara menyajikan di foodpan atau sering disebut dengan istilah GN Pan. Food pan atau GN Pan merupakan salah satu jenis wadah makanan yang dimanfaatkan untuk menghidangkan makanan siap saji di meja makan. Wadah makanan yang satu ini beragam baik dari segi ukuran dan bentuk. Namun dari segi material, sebagian besar produk food pan terbuat dari logam stainles steel berkualitas. Sementara itu, dilihat dari segi ukuran, ada beberapa pilihan yang dapat dipilih.

rep-yun-marugame-2
Dapur Marugame yang Terbuka (Sumber : Vemale)

Untuk ukuran GN Pan anatara yang lain yaitu 1/9, 1/6, ¼, 1/3, ½, ½ long, 1/1 dan 2/3. Masing-masing ukuran tersebut tentunya dibuat untuk penggunaan yang berbeda seperti dapat dimanfaatkan untuk menyimpan atau menghidangkan makanan dalam jumlah banyak untuk acara-acara besar seperti acara pernikahan, pengajian, acara kantor, acara spesial di rumah, penyajian di restoran, dan bahkan untuk catering.

gnpan marugame
Source : Instagram Marugame Udon

Marugame Udon memiliki GN Pan yang kualitasnya tidak main-main. Bahan GN Pannya terbuat dari stainless yang tebal sehingga GN Pan menjadi lebih awet dan tahan lama. Pinggir dari badan GN Pannya pun tidak tajam sehingga tidak akan melukai dalam penggunaannya. Untuk tutupnya sendiripun memiliki kualitas yang tidak main-main. Tutupnya memiliki bahan yang tebal, pinggiran tutupnya pun tidak tajam sehingga aman digunakan. Dari hal ini terlihat Marugame Udon juga memperhatikan keselamatan karyawan dan konsumennya.

GN Pan yang dipilih oleh Marugame Udon mempunyai kualitas terbaik yang artinya GN Pan ini dapat menjaga kualitas dan kebersihan makananan agar tetap segar (fresh) ketika dihidangkan kepada konsumen.

Marugame Udon menerapkan self service yang artinya segala kendali berada di konsumen, mulai dari memesan hingga membawa makanannya sendiri sampai ke tempat duduknya. Karena itu Marugame Udon juga memperhatikan tray (nampan) yang digunakan oleh konsumen. Tray (nampan) yang digunakan oleh Marugame Udon adalah jenis yang non-slip artinya jenis tray (nampan) ini tidak licin, sehingga ketika konsumen membawa makanannya ke tempat duduknya, konsumen merasa aman karena tray (nampan) ini tidak licin.

Tray yang digunakan oleh Marugame Udon juga dipercayakan kepada Mr. Kitchen karena Marugame Udon melihat kualitas yang diberikan Mr. Kitchen dapat menunjang kualitas dan keselamatan untuk karyawan dan konsumennya dan Marugame Udon sendiri telah mempercayakan kelengkapan kitchen utensilnya kepada Mr. Kitchen sejak tahun 2014. Maka dari itu, untuk peralatan dapur, jangan ragu untuk konsultasi dengan Mr. Kitchen karena Mr. Kitchen akan memberikan solusi yang terbaik dan

Sedikit flashback mengenai GN Pan, GN Pan yang digunakan oleh Marugame Udon  adalah GN Pan yang berukuran  1/6 x 100, 1/9 x 100, 1/3 x 100, 1/6 cover, dan 1/9 cover.

Stainless steel Gastronome pan 1-6
GN Pan 1/6 x 100
Stainless steel Gastronome pan 1-3
GN Pan 1/3 x 100
Stainless steel Gastronome pan 1-9
GN Pan 1/9 x 100

Setiap ukuran GN Pan yang digunakan mempunyai fungsi yang berbeda-beda, ada yang digunakan sebagai tempat kondimen, sauce, dan lain-lain.

Dan Mr. Kitchen mengucapkan terimakasih kepada Marugame Udon telah mempecayakan produk kitchen utensilnya kepada kami, Terimakasih..

Source :

Marugame Udon (http://www.marugameudon.co.id/)

Instagram Marugame Udon (https://www.instagram.com/marugameudon/)

Vemale (https://www.vemale.com/icip-icip/74393-marugame-udon-sajian-mi-restoran-jepang-dengan-konsep-open-kitchen.html)

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s